UN APERITIVO PARA ESTA NAVIDADES Mil Hojas De Berenjena con verduras, ternera y bechamel

Ingredientes para la berenjena:

Unas rodajas de berenjena

Media zanahoria

Media cebolla

50gr de ternera picada

Unas rodajitas de pimiento rojo

20gr de mantequilla

10gr de aceite de oliva 

Ingredientes para la bechamel:

30gr de mantequilla

30gr de harina

200ml de leche

Receta:

Troceamos la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y la ternera, la ponemos con el aceite y la sofreimos bien, eso lo reservaremos para poner entre las laminas de berenjena.

Ponemos la mantequilla a derretir y en ella doramos las laminas de berenjena para obtener un color dorado.

Para la bechamel ponemos a derretir la mantequilla y con unas barrillas le vamos añadiendo la harina para que se haga una mezcla homogénea, la leche que la tendremos caliente la iremos añadiendo poco a poco mientras varillamos con fuerza para que se integre bien, la cantidad de leche es aproximada ya que dependiendo de cómo la quieras mas liquida o menos, tendras que añadir mas o menos leche.

Al montaje ponemos las laminas de berenjena y entre ellas el sofrito que ya tenemos preparado asta tener nuestro mil hojas, un poco de bechamel por encima al gusto, y un toque de orégano, yo le he puesto un poquito de  crema de vinagre de modena….pero eso ya a gustos…

Espero que os guste un saludo y bienvenidos a esta nuestra pagina.