TARTA DE NARANJA Y LIMON CON BASE DE GALLETA CON AROMA A
MENTA
Bueno familia hoy os traigo una recetita sencilla pero ala
vez de buena resultona.
A si que sin mas, paso a daros los ingredientes.
Ingredientes:
1l de nata
8 hojas de gelatina
400 gr de azúcar
200 ml de naranja
150 ml de limón
300gr de mantequilla
100 a 150gr de galletas (depende como os guste de gorda la
base de galleta)
Unas ramitas de menta o aroma de menta.
La corteza de la naranja y la del limón (especial atención al
detalle de que debemos obtener la corteza sin nada de lo blanco, que tanto en
la naranja como en el limón esa es la parte que realmente amarga)
Receta:
Empezamos por la galleta, ponemos en una olla la mantequilla
para que se derrita a fuego medio, le añadimos las hojas de menta para que se infusiones
un poco con la mantequilla (mucho cuidado con el fuego no se nos queme) con
poquito rato nos valdrá.
Retiramos las hojas de menta y añadimos la galleta
triturada, mezclamos bien mientras coge color la galleta y la ponemos bien
extendida en la base.
Ponemos 500ml de nata al fuego medio con la piel de naranja y
los otros 500ml con la de limón. Dejamos que infusione unos 10 mit , si se pone
a hervir bajaremos el fuego lo mas posible sin que deje de hervir.
Una vez lo tengamos infusionado lo colamos y dejamos que se temple,
no pondremos nunca el zumo con la nata estando caliente ya que tiende a
oxidarse con facilidad.
Una vez haya reposado un poco, cogemos la nata infusionada
de naranja y le añadimos el zumo de naranja y 4 hojas de gelatina, si estuviera
demasiado frió ya tendremos que darle unos segundos al microondas para que se
temple un poco y se pueda derretir la gelatina sin dificultad.
Lo añadimos ala base de galleta y la dejamos reposar en la
nevera asta que endurezca.
Con una hora más menos ya lo tendremos.
Hacemos lo mismo con la nata infusionada de limón, ahora si
que tendremos que templarla un poquito para que se nos derrita la gelatina.
Cogeremos un tenedor y rallaremos la base de la naranja, con
ello nos aseguramos de que coja bien la siguiente base de limón.
La pondremos por encima de la de naranja y ala nevera a
reposar.
Con esto ya tendremos nuestra tartita ; )
Truquitos……
Yo para que la galleta este mas crujiente lo que hago es
poner la tarta al congelador y la saco
dos horas antes a la nevera, con ello he visto que la galleta queda de una
forma distinta que me gusta mas.
A la hora de adornar podéis hacer como yo, coger chicles de
naranja o limón, coger fruta de naranja y limón confitada ….o ect ect ect…..
A si que con esto ya terminamos, espero que os guste y ya sabéis
que para cualquier duda o pregunta a qui me tenéis.
Un abrazo blogeros.
